Διατροφή

της  Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Η λεμονιά είναι μικρό αειθαλές δέντρο που ανήκει στα εσπεριδοειδή και το ύψος του φτάνει τα 5-6 μέτρα. Η λεμονιά προέρχεται από την περιοχή της Κίνας ή των Ινδιών. Τα φύλλα της είναι ωοειδή. Τα λουλούδια της είναι άσπρα και μυρίζουν αρκετά έντονα. Οι καρποί, …

Όσοι έχουν σοβαρή αλλεργία στο αυγό καλό είναι να αποφεύγουν την κατανάλωση κρασιού. Σε αρκετά κρασιά, τόσο λευκά όσο και κόκκινα, εμφιαλωμένα και χύμα, χρησιμοποιούνται παρασκευάσματα με βάση τη λυσοζύμη, ένα ένζυμο που υπάρχει εκ φύσεως στο ασπράδι του αυγού, με κύριο σκοπό τον έλεγχο των γαλακτικών βακτηρίων και τη …

Ένα μεγάλο ποσοστό των θανάτων που προκλήθηκαν το 2012 στις ΗΠΑ από σακχαρώδη διαβήτη και καρδιαγγειακά νοσήματα, όπως η στεφανιαία νόσος και τα εγκεφαλικά επεισόδια, συνδέονται με τις διατροφικές συνήθειες. Αυτό δείχνει νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό JAMA. Ειδικότερα, περίπου το 45% των θανάτων που προήλθαν από …

Οι αγαπημένες μας φράουλες ίσως δεν είναι τελικά τόσο καλή επιλογή, τουλάχιστον σύμφωνα με τον κατάλογο Dirty Dozen (Βρώμικα Δώδεκα) του οργανισμού Environmental Working Group (EWG), με το σπανάκι να καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση στη λίστα με την ετήσια κατάταξη λαχανικών και φρούτων με τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Σύμφωνα με …

Η πίτσα είναι ένα από τα αγαπημένα junk food ιδιαίτερα τα βράδια του σαββατοκύριακου. Αποτελεί, μάλιστα, το ιδανικό «συνοδευτικό» σε έναν ποδοσφαιρικό αγώνα ή όταν βλέπουμε ταινία, όμως μας φορτώνει με πολλές περιττές θερμίδες.Ωστόσο μπορείτε να απολαύσετε το αγαπημένο σας αυτό φαγητό και να… κάψετε τις περιττές θερμίδες του με …

Ο μεταβολισμός δεν καθορίζει μόνο το σωματικό βάρος και το ποσοστό λίπους στο σώμα. Είναι μια συνεχής διεργασία που συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του οργανισμού συνολικά. Σύμφωνα με τη Νιούχαουζ, ο μεταβολισμός είναι σαν τη μηχανή σε ένα αυτοκίνητο. Είναι αυτός που εξασφαλίζει ότι το σώμα μας μπορεί να αξιοποιήσει …

Το μέτρο στη διατροφή αφορά όλες τις τροφές και όχι μόνο τις λιγότερο υγιεινές. Και αυτό ισχύει καθώς ακόμη και οι υγιεινές τροφές όταν τις καταναλώνουμε  σε ανεξέλεγκτες ποσότητες ενδέχεται να αποβούν επικίνδυνες για τον οργανισμό σας, λόγω κάποιων στοιχείων που περιέχουν. Δείτε παρακάτω τρεις υγιεινές τροφές που πρέπει να …

Δυο από τα τρόφιμα που καταναλώνονται συχνά κατά τη διάρκεια της νηστείας είναι το ταχίνι και ο χαλβάς που παρασκευάζονται από το σουσάμι, στο οποίο οφείλουν και την υψηλή διατροφική τους αξία. Ειδικότερα, πρόκειται για προϊόντα πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα, ενώ αν καταναλωθούν σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς, προσφέρουν πρωτεΐνη …

Εν μέσω μιας έρπουσας και μηδέποτε καταλήγουσας αξιολόγησης, υπάρχει χώρος και για καλές ειδήσεις. Με τη βελτίωση του καιρού επιστρέψαμε στις ασχολίες μας και στα χωράφια μας. Βρεθήκαμε μπροστά σε μια πολύ ενδιαφέρουσα ανακάλυψη: γέμισε ο τόπος φρεσκοφυτεμένες φιστικιές! Είναι από τις ελάχιστες καλλιέργειες που πάνε καλά. Δυστυχώς δεν είμαι σε …

της Μαρίας Χιόνη, εκπαιδευτικού, μεταπτυχιακή Ιατρικής Σχολής Αθηνών, medlabnews.gr Έχουν περάσει έξι χρόνια από τότε που γράψαμε για πρώτη φορά για το πρόβλημα της πείνας και του υποσιτισμού στα σχολεία της χώρας μας. Έκτοτε δυστυχώς τα πράγματα έχουν γίνει χειρότερα. Είναι καθημερινό πια φαινόμενο όπου μαθητές δημοτικού που δεν έχουν …

Η μουστάρδα περιέχει μια ποικιλία χημικών ενώσεων με εντυπωσιακά διαπιστευτήρια επούλωσης. Αποσυμπιέστε τη μύτη σας Ας ξεκινήσουμε με το ρόλο της ως αποχρεμπτικό. Όταν η μύτη σας είναι μπλοκαρισμένη και αναπνέετε με δυσκολία, μια κουταλιά μουστάρδας – σε ένα χοτ ντογκ, για παράδειγμα – σας δίνει μια βαριά δόση από …

Με τροφική δηλητηρίαση κινδυνεύουμε όταν καταναλώνουμε ρύζι που έχει μαγειρευτεί την προηγούμενη ημέρα και δεν έχει φυλαχτεί σωστά. Αυτό μπορεί να συμβεί επειδή το βράσιμό του δεν είναι απαραίτητο ότι καταφέρνει να σκοτώσει όλα τα παθογόνα μικρόβια που περιλαμβάνει. Η πιθανότητα να πολλαπλασιαστούν τα μικρόβια στο ρύζι αυξάνεται όταν το …

Μια νέα τάση στο χώρο της διατροφής και του αδυνατίσματος αποτελεί η αλκαλική δίαιτα που διαχωρίζει τα τρόφιμα σε «όξινα» και «αλκαλικά», ανάλογα με τις μεταβολές που μπορούν να προκαλέσουν στο pH το αίματος και άλλων σωματικών υγρών. Έτσι, υποστηρίζεται πως η κατανάλωση «αλκαλικών» τροφίμων όπως είναι τα φρούτα και …

Αν η άνοδος της θερμοκρασίας σας έχει βάλει ήδη σε σκέψεις για τα κιλά που ίσως πήρατε κατά τη διάρκεια του χειμώνα, υπάρχουν καλά και άσχημα νέα. Τα άσχημα, όπως τονίζουν οι ειδικοί είναι πως αν δεν υιοθετήσουμε σε μόνιμη βάση υγιεινές συνήθειες, τόσο όσον αφορά τη διατροφή όσο και …

Η συχνή κατανάλωση αναψυκτικών αποτελεί μια ανθυγιεινή συνήθεια για μικρούς και μεγάλους, η οποία θα πρέπει να περιορίζεται σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερο βαθμό. Ειδικότερα στην περίπτωση των παιδιών, η αποφυγή των εν λόγω ροφημάτων έχει ιδιαίτερη βαρύτητα, εξαιτίας των αρνητικών συνεπειών που μπορεί να έχουν, τόσο για την υγεία …