Διατροφή

Αν υπήρχε ένα ψάρι που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και αυτό ως “υπερ-τροφή”, την πρώτη θέση θα κέρδιζε επάξια ο σολομός. Ψητός ή καπνιστός, αποτελεί εξαιρετική πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, που περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Είναι πλούσιος σε μέταλλα και περιέχει βιταμίνες Α, D, B6 και Β12. Ο σολομός …

Γνωρίζετε πιθανότατα το απόφθεγμα, “τρώγε πρωινό σαν βασιλιάς, μεσημεριανό σαν βασίλισσα και δείπνο σαν ζητιάνος”. Πρόκειται για την άποψη της Adelle Davis, μιας δημοφιλούς διαιτολόγου στη δεκαετία του ‘60 και του ‘70, αναφέρει η διατροφολόγος και εξειδικευμένη στη αθλητική διατροφή Dr. Pamela Peeke, M.D. Το αν θα πάρει κανείς βάρος …

Αν υπάρχει ένα φρούτο… παρεξηγημένο, αυτό σίγουρα είναι η μπανάνα, η οποία έχει αποκτήσει τη φήμη πως παχαίνει και για το λόγο αυτό απαγορεύεται σε δίαιτες ή τουλάχιστον συστήνεται να καταναλώνεται με μέτρο. Είναι μάλιστα χαρακτηριστικό πως πολλοί διατροφολόγοι συστήνουν να τρώμε μισή μπανάνα την ημέρα και μάλιστα το πρωί για …

της Κασσιανής Τσώνη, medlabnews.gr Η μπομπότα είναι μια γλυκιά πίτα, την οποία την έτρωγαν κατά την περίοδο της φτώχειας, της Γερμανικής και Ιταλικής κατοχής. Στον πόλεμο του 1940 στην Ελλάδα επικρατούσε φτώχεια και ο κόσμος δεν είχε τρόφιμα. Ζούσε από ότι του πρόσφερε η γη. Ένα από τα φυτά που …

Μπορεί το πρώτο πράγμα που ζητάει το μυαλό σας όταν ξυπνάτε είναι μια κούπα δυνατός καφές, εντούτοις ο οργανισμός σας έχει… άλλες ανάγκες. Οι ειδικοί συνιστούν αμέσως μόλις ξυπνάμε να πίνουμε ένα ποτήρι χλιαρό νερό, σημειώνοντας πως αν και γενικότερα μέσα στην ημέρα δεν θα πρέπει να παραλείπουμε να κρατάμε …

Το μέλι παράγεται στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Είναι το μόνο τρόφιμο στον πλανήτη που δεν θα χαλάσει ή θα σαπίσει ποτέ. Μόνο θα ζαχαρώσει. Το μέλι στη πραγματικότητα θα είναι …για πάντα μέλι. Ωστόσο, όταν το αφήσετε σε ένα ψυχρό, σκοτεινό μέρος για πολύ καιρό θα στερεοποιηθεί. Όταν συμβεί …

Θέλετε να δυναμώσετε και να δημιουργήσετε ένα υγιές και γραμμωμένο σώμα; Εμπιστευτείτε τους διατροφολόγους και βάλτε στη διατροφή σας τα παρακάτω φαγητά. Άπαχο κόκκινο κρέας Αν στην ερώτηση «ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό», κάποιος απαντά χωρίς δεύτερη σκέψη «το κρέας με τις πατάτες», τότε βρίσκεται στον…σωστό διατροφικό δρόμο. Το …

της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγου, medlabnews.gr Το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία μας. Είναι απαραίτητο σχεδόν για κάθε λειτουργία και ιστό στο σώμα μας. Η έλλειψη του προκαλεί κράμπες, απαραίτητο για τα οστά, βοηθά το ανοσοποιητικό και την υγεία της καρδιάς, βοηθά στην μνήμη, αποτρέπει φλεγμονές που σχετίζονται με διάφορα …

Με αφορμή την Παγκόσμια Μέρα Παχυσαρκίας που έχει θεσπίσει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας στις 24 Οκτωβρίου, η διαιτολόγος-διατροφολόγος Άννα Κόμπου προτείνει τρόπους για να έχουμε ένα υγιές σώμα. Η Μισέλ Ομπάμα προσκαλεί μαθητές στον κήπο της για να τους μάθει την αξία του υγιεινού φαγητού. Ο διάσημος σεφ Τζέιμι Όλιβερ …

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Η αμυγδαλιά, Prunus amygdalus Καρποφόρο δένδρο φυλλοβόλο της οικογένειας ροδιδών (Rosaceae) που περιλαμβάνει επίσης το μήλο, το αχλάδι, το ροδάκινο, το κεράσι, το δαμάσκηνο, το νεκταρίνι, το βερίκοκο, και τη φράουλα.  Το δένδρο αυτό, παρόλο το μικρό μέγεθος του καρπού του, αποτελεί σύμβολο Αναγέννησης, …

Το κεφίρ είναι το παράγωγο μιας αποικίας καλών βακτηρίων σε συνδυασμό με το γάλα που προτιμάτε. Τα “σποράκια” του κεφίρ πολλαπλασιάζονται μέσα στο γάλα και παράγεται ένα προβιοτικό ρόφημα με πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Όπως όλα τα προβιοτικά, το κεφίρ είναι εξαιρετικό για την υγεία του πεπτικού συστήματος και …

Το πρώτο πράγμα που συνήθως “κόβουμε” από τη διατροφή μας όταν ξεκινάμε δίαιτα ή έστω να προσέχουμε περισσότερο τις θερμίδες που προσλαμβάνουμε είναι το ψωμί. Γιατί όμως ο αποκλεισμός των αρτοπαρασκευασμάτων είναι λάθος; Μπορεί άραγε το ψωμί να μας βοηθήσει να χάσουμε κιλά; Όπως σημειώνουν οι ειδικοί, περίπου το μισό …

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τι είναι τα φύτρα Φύτρα ονομάζουμε τους νεαρούς (ωρών ή ημερών) άσπρους βλαστούς  που ξεφυτρώνουν από διάφορους καρπούς και σπόρους όταν αυτοί ξυπνάνε από τον λήθαργο για την δημιουργία ενός νέου φυτού.  Ο πολλαπλασιασμός των φυτών με σπόρο είναι ο πιο διαδεδομένος τρόπος πολλαπλασιασμού …

Αλήθειες και ψέματα για καθημερινές συνήθειες και μικρές αμαρτίες…   Η σωστή και υγιεινή διατροφή μόνο εύκολη δεν είναι, καθώς στο πολυάσχολο καθημερινό πρόγραμμα και τους συμβιβασμούς που αυτό επιβάλει έρχονται να προστεθούν μια σειρά από παρανοήσεις σχετικά με τα τρόφιμα. Κι έτσι πολλοί μύθοι που κυκλοφορούν για τα διατροφικά …

Οι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τροφές είναι ο καλύτερος τρόπος για να δώσετε μια ώθηση στο μεταβολισμό σας. Και γιατί σας ενδιαφέρει ο ρυθμός τους; Επειδή ένας γρήγορος μεταβολισμός επιτρέπει στο σώμα σας να κάψει περισσότερες θερμίδες και κάνει τη δίαιτά σας πιο αποτελεσματική. Τα φρούτα, ειδικά εκείνα που περιέχουν …