Διατροφή

Εμφανίζεται πιο αποτελεσματική σε σύγκριση με διαιτολόγιο με χαμηλά λιπαρά Εδώ και χρόνια ακούμε για τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής. Μελέτη που δημοσιεύτηκε πριν μερικές εβδομάδες, στο επιστημονικό περιοδικό Annals of Internal Medicine επιβεβαιώνει αυτά τα οφέλη και στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Χωρίς να μειώσουν θερμίδες, απλά υιοθετώντας τις αρχές …

Περιέχει συστατικά που ενισχύουν τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος Το σκόρδο κατέχει ιδιαίτερη θέση στην ελληνική κουζίνα και κουλτούρα. Προσδίδει ιδιαίτερη γεύση στις μαγειρικές παρασκευές, αλλά σύμφωνα με τελευταία επιστημονικά στοιχεία προστατεύει τον οργανισμό μας και από επικίνδυνα καρκινογόνα. Για την ακρίβεια, περιέχει συστατικά που ενισχύουν τη δράση του ανθρώπινου …

Τροφές που μειώνουν τα επίπεδα των βλαβερών βακτηρίων στο στόμα Τα συγκεκριμένα γλυκά είναι σχεδιασμένα να αναχαιτίζουν τα μικρόβια που προκαλούν φθορά στα δόντια κολλώντας στην επιφάνειά τους και προκαλώντας τους διάβρωση. Έτσι, τα βλαβερά βακτήρια φεύγουν με το σάλιο και στη συνέχεια, αποβάλλονται από το σώμα. Τα νέα αυτά …

Τα Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα είναι μια υποκατηγορία ακόρεστων λιπαρών οξέων – των λεγόμενων «καλών» λιπαρών που όχι μόνο δεν βλάπτουν αλλά θεωρούνται εξαιρετικά ωφέλιμα για την καλή υγεία του οργανισμού. Λιπαρά; Μακριά! Αρκετά με μια 30ετία πλύσης εγκεφάλου από τα media για τη δαιμονοποίηση των λιπαρών ώστε να θυσαυρίζουν …

Τα γλυκόξινα μούρα από τις Σκανδιναβικές χώρες μας θωρακίζουν από την πρόσληψη βάρους Αυτή την ενδιαφέρουσα δράση των μικρών κόκκινων μούρων (lingonberries) που καταναλώνονται κατά κόρον στη Σουηδία, αλλά δεν είναι και τόσο γνωστά σε μας, διερεύνησαν οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου Lund της Σουηδίας με πειράματα σε ποντίκια. Οι ερευνητές …

της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγος, medlabnews.gr Tο εξωτικό αυτό ψευδο-δημητριακό από τις μακρινές Άνδεις είναι ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη. Μαγειρεύεται όπως το ρύζι, είναι ελεύθερο γλουτένης και πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ακόμη και η ΝΑΣΑ περιλαμβάνει τη κινόα στα διατροφικά εφόδια των διαστημικών αποστολών της. Η …

της Μαρίας Χιόνη, καθηγήτρια ιατρικής ορολογίας, μεταπτυχιακή φοιτήτρια φυσιολογίας της Ιατρικής Σχολής Αθηνών, medlabnews.gr Όπως κάθε συμπεριφορά, έτσι και η διατροφική συμπεριφορά ρυθμίζεται κυρίως από το κεντρικό νευρικό σύστημα (ΚΝΣ). Τα κύρια κέντρα του εγκεφάλου που ρυθμίζουν τη διατροφική συμπεριφορά βρίσκονται στο επίπεδο του υποθαλάμου. Οι κλασικές απόψεις της δεκαετίες …

Η διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στους πνεύμονες Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής άλεσης, δηλαδή οι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, μπορούν να αποτελέσουν μια πιθανή θεραπεία για το άσθμα, σύμφωνα με πειράματα σε ζώα. Για την ακρίβεια, μελέτη που δημοσιεύτηκε στο …

Η παγκόσμια λέξη γαστρονομία προκύπτει από τις ελληνικές λέξεις γαστέρα και νόμος. Η γαστρονομία αποτελεί τέχνη υψηλής μαγειρικής, μέσα από τη γαστρονομία κατανοείται το σύνολο των κανόνων για την επιλογή και τη χρήση των κατάλληλων υλικών, έτσι στοχεύεται η παρασκευή εδεσμάτων που αυξάνουν την οπτική και γευστική απόλαυση. Η γευστική …

Οι δίαιτες της μόδας μπορούν να λειτουργήσουν σύμφωνα με τους ειδικούς Οι περισσότεροι από εμάς συμπεριλαμβάνουμε στις αποφάσεις μας για τη νέα χρονιά τη δίαιτα. Ξεκινάμε με μεγάλες προσδοκίες να χάσουμε επιτέλους όλα τα κιλά που μας βαραίνουν αλλά πολύ συχνά τις εγκαταλείπουμε καθώς είναι δύσκολο να ακολουθήσουμε τις δίαιτες …

Πιο θρεπτικό σε σύγκριση με τα υπόλοιπα είδη κρέατος Το κρέας του κουνελιού είναι ένα από τα πιο τρυφερά και εύγευστα κρέατα που υπάρχουν και αποτελεί την πιο θρεπτική επιλογή σε σύγκριση το κρέας άλλων ζώων. Μάλιστα, σύμφωνα με το FAO, το κουνέλι θα μπορούσε να αποτελέσει τη λύση στο …

του Αλέξανδρου Γιατζίδη, M.D., medlabnews.gr Φτάνει το τέλος των γιορτών και αρχίζει η μεγάλη προσπάθεια για την απώλεια των κιλών που πήραμε όλοι μας σχεδόν, ακόμη και οι πιο προσεχτικοί, αυτή την εορταστική περίοδο. Δεν είναι όμως καιρός για εξαντλητικές δίαιτες. Προσπαθήστε να χάσετε τα κιλά των εορτών, δηλαδή από …

Εισαγωγή Η ποιότητα της διατροφής χαρακτηρίζεται παράγοντας νευραλγικής σημασίας για την υγεία του οργανισμού. Δε θα μπορούσε, λοιπόν, να μη σχετίζεται με την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και κακοήθων νεοπλασιών. Πράγματι, δεκάδες σχετικές μελέτες έχουν επισημάνει τη σπουδαιότητα ενός ισορροπημένου διαιτολογίου για την προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου, και έχουν προσδιορίσει …

της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγου, medlabnews.gr Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο σε σχήμα ωοειδές, που προέρχεται από την κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Το αβοκάντο είναι δένδρο αειθαλές, μεγάλου μεγέθους. Βγαίνει από μεγάλα δέντρα όπως τα πορτοκάλια και η συγκομιδή γίνεται περίπου την ίδια εποχή, δηλαδή τον χειμώνα. Έχει μία φλούδα …

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Γιορτές και το σπίτι γεμίζει γαργαλιστικά αρώματα και μυρωδιές από παραδοσιακά γλυκά και φαγητά. Ανάμεσα στα αρώματα που συνοδεύουν τον μπακλαβά ή τα μελομακάρονα, ξεχωρίζει το έντονο, πικάντικο γαρίφαλο! Αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας, αλλά και με εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία! Το γαρίφαλο …