Τροφές

Τρώγοντας μόλις 5 καρύδια τη μέρα, προστατεύουμε συνολικά το σώμα μας. Μάλιστα, η τακτική κατανάλωση καρυδιών εξασφαλίζει μία μόνιμη προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Τέσσερις μόλις ώρες μετά την κατανάλωσή τους, υπάρχει εμφανής βελτίωση στα επίπεδα της χοληστερόλης και την ευλυγισία των αρτηριών που συμβάλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος. …

της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγος, medlabnews.gr Η γλυκόριζα (Glycyrrhiza glabra) έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση στον στρεπτόκοκκο (Streptococcus mutans) και το μυκοβακτήριδιο (Mycobacterium smegmatis), ακόμα και στο σταφυλόκοκκο που είναι ανθεκτικός στα αντιβιοτικά. Έχει θετική δράση σε βρογχική καταρροή, βρογχίτιδα, πνευμονία και βήχα. (Staphylococcusaureus) Η γλυκόριζα, Glycyrrhiza glabra (γλυκύρριζα η λεία, ρεγκολίτσα …

Από τα πιο υγιεινά σνακ, με ελάχιστα λιπαρά, τα στραγάλια (που στην ουσία αποτελούν ψημένα ρεβίθια) μπορούν δικαίως να χαρακτηριστούν super food, κερδίζοντας επάξια μια θέση δίπλα στους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και μάλιστα “νικώντας στα σημεία”. Και αυτό γιατί τα στραγάλια έχουν ελάχιστα λιπαρά, πολλές πρωτεΐνες (περίπου 20%), αποτελώντας ταυτόχρονα …

Δεν έχουμε συνηθίσει να τρώμε χουρμάδες, ή ίσως τους προτιμάμε αποξηραμένους σαν συνοδευτικό των ψητών κρεατικών, ωστόσο πρόκειται για ένα φρούτο με πολλά οφέλη για την υγεία μας. Ευνοεί την πέψη: Χάρη στις άφθονες φυτικές ίνες που περιέχει, ο χουρμάς συμβάλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και του εντέρου. …

Οι περισσότεροι ξηροί καρποί περιέχουν μέταλλα και ιχνοστοιχεία πολύτιμα για την υγεία του σώματος αλλά και τη διανοητική μας υγεία. Το βραζιλιάνικο καρύδι (brazil nut) συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε σελήνιο, ένα ιχνοστοιχείο που συμβάλει στη διανοητική ισορροπία και βοηθά στην πρόληψη και την αντιμετώπισης της ήπιας κατάθλιψης ρυθμίζοντας τη λειτουργία του …

Αν και ο τρόπος που μαγειρεύουμε την πατάτα παίζει σημαντικό ρόλο, δηλαδή η βραστή πατάτα είναι πολύ πιο υγιεινή σε σύγκριση με την τηγανητή, δεν θα πρέπει να λείπει από τη διατροφή μας, ενώ ούτε η περιεκτικότητα σε άμυλο και υδατάνθρακες θα πρέπει να μας αποτρέπει από την κατανάλωσή της. …

Τα εμπλουτισμένα τρόφιμα έχουν τα τελευταία χρόνια κεντρίσει το ενδιαφέρον των καταναλωτών και επιλέγονται ολοένα και συχνότερα από άτομα που αναζητούν θρεπτικές τροφές, με στόχο να διατηρήσουν μια καλή υγεία. Πότε χαρακτηρίζεται όμως ένα τρόφιμο ως εμπλουτισμένο, ποια είναι τα πλεονεκτήματά του σε σχέση με το αντίστοιχο συμβατικό και πόσο …

Αν υπήρχε ένα ψάρι που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και αυτό ως “υπερ-τροφή”, την πρώτη θέση θα κέρδιζε επάξια ο σολομός. Ψητός ή καπνιστός, αποτελεί εξαιρετική πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, που περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Είναι πλούσιος σε μέταλλα και περιέχει βιταμίνες Α, D, B6 και Β12. Ο σολομός …

Αν υπάρχει ένα φρούτο… παρεξηγημένο, αυτό σίγουρα είναι η μπανάνα, η οποία έχει αποκτήσει τη φήμη πως παχαίνει και για το λόγο αυτό απαγορεύεται σε δίαιτες ή τουλάχιστον συστήνεται να καταναλώνεται με μέτρο. Είναι μάλιστα χαρακτηριστικό πως πολλοί διατροφολόγοι συστήνουν να τρώμε μισή μπανάνα την ημέρα και μάλιστα το πρωί για …

Θέλετε να δυναμώσετε και να δημιουργήσετε ένα υγιές και γραμμωμένο σώμα; Εμπιστευτείτε τους διατροφολόγους και βάλτε στη διατροφή σας τα παρακάτω φαγητά. Άπαχο κόκκινο κρέας Αν στην ερώτηση «ποιο είναι το αγαπημένο σου φαγητό», κάποιος απαντά χωρίς δεύτερη σκέψη «το κρέας με τις πατάτες», τότε βρίσκεται στον…σωστό διατροφικό δρόμο. Το …

της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγου, medlabnews.gr Το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία μας. Είναι απαραίτητο σχεδόν για κάθε λειτουργία και ιστό στο σώμα μας. Η έλλειψη του προκαλεί κράμπες, απαραίτητο για τα οστά, βοηθά το ανοσοποιητικό και την υγεία της καρδιάς, βοηθά στην μνήμη, αποτρέπει φλεγμονές που σχετίζονται με διάφορα …

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Η αμυγδαλιά, Prunus amygdalus Καρποφόρο δένδρο φυλλοβόλο της οικογένειας ροδιδών (Rosaceae) που περιλαμβάνει επίσης το μήλο, το αχλάδι, το ροδάκινο, το κεράσι, το δαμάσκηνο, το νεκταρίνι, το βερίκοκο, και τη φράουλα.  Το δένδρο αυτό, παρόλο το μικρό μέγεθος του καρπού του, αποτελεί σύμβολο Αναγέννησης, …

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τι είναι τα φύτρα Φύτρα ονομάζουμε τους νεαρούς (ωρών ή ημερών) άσπρους βλαστούς  που ξεφυτρώνουν από διάφορους καρπούς και σπόρους όταν αυτοί ξυπνάνε από τον λήθαργο για την δημιουργία ενός νέου φυτού.  Ο πολλαπλασιασμός των φυτών με σπόρο είναι ο πιο διαδεδομένος τρόπος πολλαπλασιασμού …

Οι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τροφές είναι ο καλύτερος τρόπος για να δώσετε μια ώθηση στο μεταβολισμό σας. Και γιατί σας ενδιαφέρει ο ρυθμός τους; Επειδή ένας γρήγορος μεταβολισμός επιτρέπει στο σώμα σας να κάψει περισσότερες θερμίδες και κάνει τη δίαιτά σας πιο αποτελεσματική. Τα φρούτα, ειδικά εκείνα που περιέχουν …

των  Aλέξανδρου Γιατζίδη, M.D., Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr O Λωτός ήταν γνωστός στην αρχαιότητα, στους μετέπειτα χρόνους σχεδόν λησμονήθηκε και άρχισε να γίνεται ευρύτερα γνωστός και πάλι μόλις τα τελευταία  χρόνια. Χάρη στη λεπτή και χαρακτηριστική γεύση του, έχαιρε  μεγάλης  εκτίμησης από τους αρχαίους λαούς. Είχε ονομαστεί ως η «τροφή …