Διατροφή

Η κατανάλωση πολλών ψαριών βοηθά να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης κατάθλιψης τόσο στους άνδρες όσο και στις γυναίκες, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Ντονγκφένγκ Ζανγκ του Τμήματος Επιδημιολογίας και Στατιστικών Υγείας του Ιατρικού Κολλεγίου του κινεζικού Πανεπιστημίου Τσινγκντάο, που έκαναν τη σχετική …

Τα τελευταία χρόνια έχει παρατηρηθεί μείωση του μαγνησίου στους ανθρώπους με μοντέρνες διατροφικές συνήθειες, καθώς ο καθαρισμός της τροφής και τα λιπάσματα μειώνουν ή “εξαφανίζουν” το υπαρκτό μαγνήσιο. Επίσης, η υψηλή ή χαμηλή κατανάλωση πρωτεϊνών μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του μαγνησίου, ενώ άλλα διατροφικά στοιχεία, όπως ο φώσφορος και τα …

της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγου, medlabnews.gr Ο χυμός του λεμονιού περιέχει μεγάλη ποσότητα από Βιταμίνες και κυρίως βιταμίνη C. Παλιότερα τον χυμό του λεμονιού τον χρησιμοποιούσαν σαν αντισκορβουτικό. Πέρα από την βιταμίνη C περιέχει σε βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β6, το λεμόνι αποτελεί μια μικρή διατροφική έκπληξη, πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. …

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κελυφωτά φιστίκια είναι από τους καλύτερους ποιοτικά και πιο νόστιμους ξηρούς καρπούς. Έχουν χαρακτηριστεί ως ΣΟΥΠΕΡ ΤΡΟΦΗ και όχι άδικα. Ανατρέχοντας στη θρεπτική τους αξία βλέπουμε ότι αποτελούν από τα λίγα τρόφιμα, τα οποία σε μικρή ποσότητα μας δίνουν πληθώρα ευεργετικών συστατικών. Τα φιστίκια χαρακτηρίζονται σαν …

Απαραίτητο συστατικό των οστών, του μυϊκού συστήματος, του δέρματος και όχι μόνο, οι πρωτεΐνες δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή μας. Το γεγονός όμως πως έχουν συνδεθεί, μεταξύ άλλων, με το χτίσιμο μυών και τη μείωση του λίπους μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολές στην πρόσληψή τους. Ποιες είναι οι …

Μερικά τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν ευκολότερα στο αίσθημα της πληρότητας (κορεσμός) από άλλα, και αυτό αναφέρεται ως «δύναμη κορεσμού» τους.  Ποια όμως μας χορταίνουν και γιατί τόσοι πολλοί από εμάς τείνουμε να τρώμε περισσότερο από το κανονικό; Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, το στομάχι εκτείνεται και εσωτερικοί νευρικοί δέκτες «αντιλαμβάνονται» …

Επιστημονικές έρευνες στην Ισπανία έρχονται να αναδείξουν την αξία του γαρύφαλλου, καθώς υποστηρίζουν ότι είναι το μπαχαρικό με τις ισχυρότερες αντιοξειδωτικές δράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό και γι’ αυτό θα πρέπει να καταγραφεί ως μία από τις λεγόμενες «σούπερ τροφές». Επιστήμονες του Πανεπιστημίου Μiguel Ηernandez ανέλυσαν και συνέκριναν διάφορα είδη μπαχαρικών …

Η αυξημένη κατανάλωση χυμών οδηγεί σε αύξηση της πρόσληψης θερμίδων που μπορεί να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο για αύξηση βάρους και εμφάνιση παχυσαρκίας στην παιδική ηλικία. Επιπλέον, η αυξημένη κατανάλωσή τους σχετίζεται με την εμφάνιση γαστρεντερικών διαταραχών, όπως η διάρροια ή οι πόνοι στην κοιλιά αλλά και με την εμφάνιση …

Έχει αποδειχθεί ότι τα τρόφιμα ολικής άλεσης μειώνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης διάφορων χρόνιων παθήσεων της σύγχρονης εποχής, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο διαβήτης τύπου 2 και οι γαστρεντερικές παθήσεις, ενώ μπορούν να επηρεάσουν την εξέλιξη ορισμένων ειδών καρκίνου. Επίσης συμβάλλουν και στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Τα τρόφιμα ολικής άλεσης …

Χυμός ρόδι και 3 χουρμάδες με το κουκούτσι: αυτά χρειάζεσαι για να διατηρήσεις την υγεία της καρδιάς σου. Αναρωτιέσαι ποιό είναι το μυστικό για υγιή καρδιά; Φυσικά εκτός από το να μην σου πικράνει κάποιος την καρδιά, μπορείς να ενισχύσεις την υγεία της με δύο σούπερ όπλα: χυμός ρόδι και …

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Ο φώσφορος είναι ένα ιχνοστοιχείο που υπάρχει σε κάθε κύτταρο και είναι απαραίτητο για τη σύνθεση του DNA και τη διατήρηση της ζωής και  είναι απαραίτητο συστατικό για κάθε ζωντανό οργανισμό και όχι μόνο για τον άνθρωπο. Ο φώσφορος διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό …

Τα μπαχαρικά είναι συστατικά που όταν περιλαμβάνονται στη διατροφή προσδίδουν μοναδικό άρωμα και γεύση στο φαγητό, χωρίς να επιβαρύνουν την ημερήσια διατροφή μας με περιττές θερμίδες. Τα μπαχαρικά, όμως, δεν προσφέρουν μόνο γεύση στο πιάτο μας, αλλά μπορούν να εξασφαλίσουν και σημαντικά οφέλη για την υγεία μας. Κάποια από αυτά, …

Ξέρεις ήδη ότι πρέπει να τρως πρωινό ή να μην κάνεις στερητικές δίαιτες για να διατηρείς το μεταβολισμό σου σε γρήγορους ρυθμούς. Ίσως όμως δεν γνωρίζεις αυτά τα «μυστικά» που θα τον κάνουν να τρέχει ακόμα πιο γρήγορα! Η αύξηση του μεταβολισμού –δηλαδή του ρυθμού με τον οποίο ο οργανισμός …

Τα ντρέσινγκ σαλάτας κάνουν την πρασινάδα σου πιο ελκυστική. Αυτό είναι σίγουρο. Το πόσο διατηρούν την πρασινάδα σου υγιεινή, αυτό είναι κάτι που παίζεται. Οι σαλάτες είναι κλασική αξία στη δίαιτά σου, τα γεμάτα θερμίδες ντρέσινγκ σαλάτας όμως μπορεί να ακυρώσουν την προσπάθειά σου. Πες «ναι» σε αυτά που αποτελούνται …

Βρετανοί ερευνητές, ανακάλυψαν μια νέα τεχνική για να δημιουργούν σοκολάτα που να περιέχει τα μισά λιπαρά και στη θέση τους, να ενσωματώνουν υγιεινά συστατικά, όπως φρουτοχυμό και βιταμίνη C. Αν οι εταιρείες παραγωγής σοκολάτας υιοθετήσουν τη νέα μέθοδο, η σοκολάτα, ιδίως η μαύρη, που ήδη θεωρείται ότι κάνει καλό στην …