Tag Archives: τρόφιμα

Το βούρτσισμα, η χρήση οδοντικού νήματος και στοματικού διαλύματος και η τακτική εξέταση είναι ζωτικής σημασίας για να υγιή δόντια, αλλά είναι σημαντικό να μην παραβλέπεται η σωστή διατροφή για την οδοντική υγεία. Και παρόλο που όλοι γνωρίζουμε πως τα ανθρακούχα ποτά, τα γλυκά και η σοκολάτα είναι κακά για …

Οι γυναίκες που τρώνε συχνά φαστ φουντ και λίγα έως καθόλου φρούτα, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μείνουν έγκυες και έχουν μικρότερες πιθανότητες να «πιάσουν» παιδί μέσα σε ένα χρόνο, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα. Οι ερευνητές, με επικεφαλής την καθηγήτρια Κλερ Ρόμπερτς του αυστραλιανού Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας, …

Πολλές διατροφικές συνήθειες που έχουμε δεν είναι και τόσο υγιεινές. Ωστόσο, προσπαθούμε να προσαρμόσουμε στην καθημερινότητά μας τροφές που μας κάνουν περισσότερο καλό και να αφήσουμε άλλες που είναι επιβλαβείς για την υγεία μας. Υπάρχουν κάποιες τροφές που ίσως να έχουμε στα ντουλάπια μας και θα μπορούσαμε να τις αντικαταστήσουμε …

Η κύρια πηγή τροφικής δηλητηρίασης παραμένει το σπίτι παρά το γεγονός ότι φοβόμαστε περισσότερο για όσα καταναλώνουμε έξω από αυτό. Τα βακτηρίδια που σχετίζονται με τις τροφογενείς ασθένειες είναι κυρίως η σαλμονέλα, το εσερίχια κόλι και το καµπυλοβακτηρίδιο. Οι καταναλωτές, ενώ κατά ένα μεγάλο μέρος είναι ενήμεροι για τα ζητήματα …

Μερικά τρόφιμα για να κορυφωθεί η ωριμότητα και η γεύση τους, χρειάζεται να μείνουν έξω από το ψυγείο, ενώ άλλα θα πρέπει να διατηρούνται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ακολουθεί ο κατάλογος των τροφίμων που φυλάσσονται μέσα και έξω από το ψυγείο Έξω από το ψυγείο Αβοκάντο Ντομάτες Σκόρδο Πατάτες Γλυκοπατάτες κρεμμύδια …

Κάθεστε σε ένα λεωφορείο που είναι γεμάτο με επιβάτες, και ξαφνικά σας έρχεται μια μυρωδιά από «σάπιο αυγό». Παρατηρείτε ότι σιγά σιγά ο κόσμος αραιώνει, αλλά η μυρωδιά παραμένει. Καθώς στρίβεται το κεφάλι σας, η μυρωδιά είναι ακόμη εκεί. Θα ορκιζόσασταν ότι έρχεται από εσάς! Και ναι, συνειδητοποιείται ότι είστε …

Το αίσθημα «καψίματος» στο ύψος του οισοφάγου, δηλαδή η λεγόμενη «καούρα», που εμφανίζεται μετά την κατανάλωση φαγητού, αποτελεί το βασικότερο χαρακτηριστικό της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, ενός προβλήματος που ταλαιπωρεί σημαντικό ποσοστό του πληθυσμού. Μεταξύ των κυριότερων τροποποιήσιμων παραγόντων κινδύνου για την εμφάνιση γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης περιλαμβάνονται το αυξημένο σωματικό βάρος και το …

Υπάρχουν τρόφιμα που θεωρούνται “αθάνατες”, με την έννοια ότι διατηρούν τις θρεπτικές τους αξίες και τα γευστικά χαρακτηριστικά τους ανεξάρτητα από το πέρασμα του χρόνου, στις οποίες η ημερομηνία λήξης είναι απλά… ένας αριθμός. Αντίστοιχα, δεν αλλοιώνεται η εμφάνισή τους. Ποιες είναι μερικές από αυτές; Μέλι Αυτή η τόσο θρεπτική …

Οι υψηλές θερμοκρασίες που επικρατούν τους καλοκαιρινούς μήνες διευκολύνουν την ανάπτυξη βακτηρίων και άλλων βλαβερών μικροοργανισμών στα τρόφιμα, οπότε πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν μεταφέρουμε τα ψώνια του σούπερ μάρκετ. Τις πολύ ζεστές μέρες και ιδιαίτερα τις μεσημεριανές ώρες η θερμοκρασία μέσα στο αυτοκίνητο μπορεί να φτάσει ακόμη και …

Τους καλοκαιρινούς μήνες σημειώνονται τα περισσότερα κρούσματα τροφικών δηλητηριάσεων. Σχεδόν όλα τα φαγητά, εάν δεν τα φροντίσουμε όπως πρέπει και με τον υδράργυρο στα ύψη, είναι εύκολο να αλλοιωθούν και να καταστούν ακατάλληλα προς κατανάλωση. Μικρόβια που προϋπάρχουν στα τρόφιμα ή που έχουν βρεθεί εκεί κατά την παρασκευή ή τη …

Πολλοί είναι οι μύθοι που “συνοδεύουν” τη χρήση προσθέτων στα τρόφιμα που αγοράζουμε, καθώς ουκ ολίγες φορές στο παρελθόν έχουν κατηγορηθεί ακόμη και για την εμφάνιση καρκίνου. Τα πρόσθετα υπάρχουν παντού: σε αρτοσκευάσματα, αλλαντικά, γαλακτοκομικά, αναψυκτικά, έτοιμες σούπες, σνακ, μαρμελάδες, έτοιμα επιδόρπια και σε πολλά άλλα τρόφιμα. Τελικά είναι ασφαλή; …

Επιλέγουμε με προσοχή τα τρόφιμα που αγοράζουμε για την οικογένειά μας, διαβάζουμε τις διατροφικές ετικέτες, μας ενδιαφέρει η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και η φρεσκάδα τους… Το τελευταίο βήμα πριν την κατανάλωση, ωστόσο, η συντήρηση είναι εξίσου σημαντικό με τα προηγούμενα ώστε να μη χάσουμε στη διαδρομή θρεπτικά συστατικά και …

Μερικά τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν ευκολότερα στο αίσθημα της πληρότητας (κορεσμός) από άλλα, και αυτό αναφέρεται ως «δύναμη κορεσμού» τους.  Ποια όμως μας χορταίνουν και γιατί τόσοι πολλοί από εμάς τείνουμε να τρώμε περισσότερο από το κανονικό; Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, το στομάχι εκτείνεται και εσωτερικοί νευρικοί δέκτες «αντιλαμβάνονται» …

Τα εμπλουτισμένα τρόφιμα έχουν τα τελευταία χρόνια κεντρίσει το ενδιαφέρον των καταναλωτών και επιλέγονται ολοένα και συχνότερα από άτομα που αναζητούν θρεπτικές τροφές, με στόχο να διατηρήσουν μια καλή υγεία. Πότε χαρακτηρίζεται όμως ένα τρόφιμο ως εμπλουτισμένο, ποια είναι τα πλεονεκτήματά του σε σχέση με το αντίστοιχο συμβατικό και πόσο …

Τι πρέπει να προσέξετε στη συντήρηση των προϊόντων Το ελληνικό καλοκαίρι είναι συνώνυμο του ήλιου, της θάλασσας και του φαγητού σε γραφικά ταβερνάκια, δίπλα στο κύμα. Όμως η άνοδος του υδραργύρου αποτελεί τον καλύτερο «φίλο» των αλλοιώσεων και την «αγαπημένη εποχή» των τροφοδηλητηριάσεων. Oι υψηλές θερμοκρασίες, σε συνδυασμό με μια …